怎样开一家小吃店

怎样开一家小吃店

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怎样开一家小吃店

时间:2012-01-06 17:55:16 发布者:bghd79 本站编辑:长沙理工大学教务管理系统
这是本人开小吃店的经验,开店的资金只有8万,虽然很少,但是资金多有资金多的开店方法,资金少也有资金少的开店方法,希望给大家提供一点帮助。。
步骤/方法
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小吃店投资局限性  手持8w,可投资的项目有局限,就拿我开小吃店来说,我承受的房钱是,80平方米月房钱3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。房钱支付最好是一个月一付,或三个月一付!
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小吃店装璜及措施  店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方起码5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及举措措施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。  固然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的联系关系。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的先容:来历,口感,相关名人。  在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精髓文章、图片。  装璜期为一个月。
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经营特色及毛利计划  小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润高的食物。投资这8w,最少做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。  我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格。  店里有三种品味粥:  (1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制本钱0。5元,  (2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米。制作本钱为1。5-1。8元,这是特色粥品,售价6-8元。  (3)皮蛋肉骨粥,制作本钱1。2-1。5元,售价4-5元。  (4)餐桌有先容,客户可以预订其他特色粥。  店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作本钱为2元,售价为5元。香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚。制作本钱为2元10个,售价5元10个。  当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤。毛利润是制作本钱的1。5-2。5倍的产品。
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开小吃店员工使用  请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操纵,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销题目治理。  员工要同一服装,员工聘用要交200元押金,同一服装题目差未几算投资相抵,不算同一服装方面的投资。  员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率均匀分配。
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营销策略  1、为了节约本钱,可以印手刺式的小广告分发在四周的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做活动资金外,尽量用在广告上。  2、开业前一个月派发8折优惠券。
注意事项
  食物再好吃,营销手段也要独特。


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